Aperitivo
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By the Glass€ 600Selezione giornaliera Altogrado Vineria di vini by the glass
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By the Glass plus€ 750Selezione giornaliera Altogrado Vineria di vini by the glass, 4 ball glass con formaggio e salumi a tocchettiAllergeni
Allergeni
Glutine
Latticini -
Patate novelle al forno€ 600New Entry VeganoPatate novelle, rosmarino, sale, pepe
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Ravioli Gyoza alle verdure€ 600New EntryFarina, cavolo, pisello, soia [edamame], carota, ravanello bianco, aglio, sesamo, salsa di soia, pepe, patate
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Fagioli Altogrado spicy€ New EntryNew Entry VeganoFagioli rossi, salsa piccanteAllergeni
Allergeni
Frutta a Guscio
Arachidi -
Fettuccine di Totano impanato al forno con maionese al lime€ 600New EntryTotano, pane grattugiato, uova, olio
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Toast di Rosti di patate ripieno€ 600New EntryPatate, prosciutto di coscia, formaggio fuso, spezie
Antipasto / Entrées
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Polpettine e Purè alla Joël Robuchon*€ 850New EntryCarne di manzo, patate, latte, burro, sale
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Patate agli aromi€ 750VeganoPatate bio, rosmarino, pepe, paprica dolce, curcumaAllergeni
Allergeni
Frutta a Guscio -
Patate agli aromi e Tartufo Nero€ 1250VeganoPatate bio, rosmarino, pepe, paprica dolce, curcuma, granella di tartufo nero del TaburnoAllergeni
Allergeni
Frutta a Guscio -
Patatine Fritte Stick Tripla Cottura€ 600Patatine Fritte Fresche, Sale qbAllergeni
Allergeni
Frutta a Guscio -
Parmigiana di Melanzane Rossa / Vapore€ 850VegetarianoMelanzane, provola affumicata di Agerola, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano, basilicoAllergeni
Allergeni
Latticini -
Parmigiana di Zucchine / Vapore€ 850Zucchine, spalla cotta affumicata di Mangalica, provola affumicata di Agerola, basilicoAllergeni
Allergeni
Frutta a Guscio
Latticini -
Bruschette Vegetariane (2 pezzi)€ 650VegetarianoFriarielli napoletani, crema di latte, scamorza del Vesuvio / Pomodorino giallo e rosso, crema di latte, scamorza del Vesuvio
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Bruschette Gourmet (2 pezzi)€ 750Lardo di patanegra, salsa alle noci, granella di tartufo nero / Alici del cantabrico, Burro della Normandia
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Arrosticini di Ovino (10 pezzi)€ 1350Arrosticini di ovino
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Bao & Gamberi al Vapore in salsa Rosa€ 850New Entrybao, gamberi al vapore, insalata, cipolla crispy, salsa rosaAllergeni
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Glutine
Uova
Pesce
Crostacei -
Bao & stracotto di Maialino in salsa Teriyaki€ 1350bao buns, pancia di maiale in cbt 42 ore, salsa teriyaki, cipolla crispyAllergeni
Allergeni
Glutine
Frutta a Guscio
Soia -
Jamón Serrano Gran Reserva & Tomino Semistagionato€ 1350Jamón serrano gran reserva, tomino con erba cipollinaAllergeni
Allergeni
Latticini -
Pinsa & Lardo di Patanegra€ 750New EntryPinsa, lardo di patanegra, crema di formaggio, crema di noci, gorgonzola, rucola, noci
Piatto Principale / Plats
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Hamburger Selezione Altogrado G 300€ 1450Hamburger Selezione Altogrado G 300, patatine fritte frescheAllergeni
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Senape
Frutta a Guscio -
Hamburger di Miguel Vergara G 450€ 1950New EntryHamburger di Miguel Vergara G 450, scamorza del Vesuvio, pancetta al tartufo, patatine fritte fresche
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Tagliata di Manzo G 500 & Patate al Forno€ 2850New EntryTagliata di Reale Premium circa G 500, rosmarino, patate al fornoAllergeni
Allergeni
Sesamo
Frutta a Guscio -
Battuta di Fassona Piemontese al Tartufo Nero€ 1650Carne di Fassona, olio Evo, sale Maldon, tartufo nero del Taburno
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Guancialetto di Manzetta cotta a bassa temperatura con purè Joël Robuchon€ 1950Guancia di bovino, sale, olio Evo, soffritto di verdure, patate, latte, burroAllergeni
Allergeni
Sesamo
Senape
Frutta a Guscio -
Picanha di Manzetta Prussiana in Confi€ 2150Picanha di bovino, rosmarino, pepe, olio Evo, patate agli aromiAllergeni
Allergeni
Sesamo
Frutta a Guscio -
Salmone in salsa Teriyaki e Purè di patate alla Joël Robuchon*€ 1650Salmone, salsa teriyaki, patate ratte, burro, latte intero
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Costicine di Maiale in salsa Bourbon G 500/700€ 2150New EntryCosticine di Maiale, marinate in salsa Bourbon
Taglieri
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Grand Crù di Salumi piccolo (2 persone)€ 2450Salumi dalle migliori razze di maiale e bovino. Mangalica Wagyu dei Maiali col pelo come la lana del montone; Iberico pregiato maiale nero alimentato con ghiande; Manzetta Prussiana della regione di Mazury in Polonia marezzata come la carne di Kobe.
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Grand Cru di Salumi e Formaggi piccolo (2 persone)€ 2450Selezione di Formaggi affinati, erborinati, stagionati, Salumi Mangalica, Iberico, Friulano Pesante.
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Grand Cru di Salumi e Formaggi grande (4 persone)€ 4650Selezione di Formaggi affinati, erborinati, stagionati, Salumi Mangalica, Iberico, Friulano Pesante.
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Grand Crù di Formaggi Francesi piccolo€ 2450New Entry VegetarianoUn’accurata selezione di formaggi tipici: Fourme d’Ambert AOP, Cantal AOP Jeune, Saint-Nectaire AOP Laitier, Tomme des Pyrénées IGP à croûte noire, Tomme de Brebis. Servito con miele e confetture per esaltare i sapori.Allergeni
Allergeni
Latticini -
Grand Cru di Formaggi Italiani e Francesi€ 3600New Entry VegetarianoUn’accurata selezione di formaggi tipici italiani e francesi. Servito con miele e confetture per esaltare i sapori.Allergeni
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Latticini
Dolci / Fine Pasto
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...E Questo ve lo offro io€ 00Molnari Extra, Vov, Stock Cherry, Diesus, Cynar, Grappa Ceschia... Cantucci, Amaretti, Cioccolato Fondente
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Cheesecake al Cioccolato*€ 600Crema di Formaggio, latte, biscotti, uova, Salsa di Cioccolato Fondente
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Cheesecake al Caramello*€ 600Crema di Formaggio, latte, biscotti, uova, Salsa al Caramello
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Cheesecake ai Frutti di Bosco*€ 600Crema di Formaggio, latte, biscotti, uova, Salsa ai Frutti di Bosco
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Sette Veli€ 600New EntryBavarese alla nocciola pralinata, morbida mousse di cioccolato fondente, strati di sfoglie di cioccolato, base croccante di gianduia ai cereali
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Torta Caprese*€ 600New Entryfarina di mandorle, zucchero, burro, olio, uova, cacao in polvere, aromi naturali
Note
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Note* Prodotto Abbattuto a -20°C . Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004